Clausura preventiva de un comercio gastronómico

La Municipalidad de Azul informa que durante una inspección de rutina realizado ayer en un comercio de nuestra localidad destinado a elaborar y vender diferentes alimentos del rubro gastronómico, personal de Bromatología constató la falta total de higiene de la sala de elaboración y el equipamiento utilizado; falta de libretas sanitarias y de indumentaria reglamentaria al rubro. Además, se secuestraron materias primas vencidas. 

Por tal motivo se procedió a infraccionar al propietario, retirar los productos vencidos y clausurar preventivamente el comercio hasta tanto realice la limpieza y desinfección correspondiente.  

Recomendaciones 

En este sentido, se solicita a los comerciantes profundizar la higiene y desinfección de los lugares donde elaboran  y venden alimentos; periódicamente realizar controles de plagas (roedores, cucarachas y moscas) con personal idóneo; impedir el ingreso de mascotas a los lugares de elaboración y venta de alimentos; controlar fechas de vencimiento de los productos y el personal manipulador deberá poseer libretas sanitarias y realizar el curso de manipulación de alimentos. 

Cabe recordar que la Municipalidad de Azul es parte del Registro Provincial de Entidades Capacitadoras para brindar el curso oficial de Manipulación de Alimentos, los cuales son de carácter  obligatorio para toda persona que manipula alimentos y se realiza de manera gratuita en la dependencia de Bromatología.  

Las personas interesadas deberán dirigirse a la oficina de Bromatología ubicada en calle H. Yrigoyen y Alberdi -sector de la estación de ferrocarril-. También podrán comunicarse mediante la línea 15658484.